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ホテルエピナール那須
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下野美酒 ~美味しいには訳がある~

栃木県は日光連山、那須火山帯、八溝山系の山々もあり、清涼な「水」が豊富にあります。
酒造りにとって水は命。その良質な水を使って熟練の技術者が心をこめた酒造りをしているのです。
栃木県には35の酒造メーカーがあり、それぞれが違った製法で、独特の味と風味を持った品種を製造しています。
吟醸酒は、淡麗ですっきりした上品な味わいと独特のフルーティーな香りが特徴。
純米酒は、旨味やコクが深く濃厚な味わいが魅力。
本醸造酒は、コクと芳醇なうまさがあり醸造用アルコールをブレンドしています。
色々飲み比べて、自分好みの日本酒を探してみませんか。


栃木の「水」

栃木の「水」
「水」は日本酒の80%を占めるとても重要な成分です。栃木県は北西部から山岳地帯が連なり、鬼怒川・那珂川・渡良瀬川など多くの河川が流れています。栃木の大地に濾過された良質な「水」は、硬度・ミネラル含有量ともに、お酒造りには最適なものです。
中でも日本名水百選の尚仁沢湧水や出流原弁天池湧水はとても清らかで、栃木の大自然の賜物といえるでしょう。

栃木の「酒米」

栃木の「酒米」
栃木県の多くの蔵元は、県外産の酒造好適米を使っているのがほとんどでした。
そこで、収量性が高く栽培性に優れた酒造好適米「とちぎ酒14」が開発されました。
玄米タンパク質含有量が低く、その飲み口は淡麗ですっきりしているのが特徴です。
「とちぎ酒14」を使用したお酒が増えており、栃木の風土と調和した美味しい日本酒が造られています。

栃木の酒蔵マップ

第一酒造(株)

開華

酒造りの町として知られている佐野市で、約330年余りもの歴史を持つ県内最古の蔵元。ふくよかで洗練された味わいの逸品を生み出しています。

【INFORMATION】
  • 栃木県佐野市田島町488
  • TEL.0283-22-0001
  • 代表銘柄:「開華」

(株)外池酒造店

燦爛

昔ながらの酒蔵のたたずまいの中で「酒蔵見学」、「ショッピング」、「きき酒」の他、日本酒コスメ「蔵元美人シリーズ」など、ここでしか体験できないものがいっぱい。

【INFORMATION】
  • 栃木県芳賀郡益子町大字塙333-1
  • TEL.0285-72-0001
  • 代表銘柄:「燦爛」、「益子の炎(米)」

天鷹酒造(株)

天鷹

「那須の地酒」といえばこれ、という人も多い地酒「天鷹」。蔵は大田原市(旧湯津上村)蛭畑に位置し、全国清酒品評会優等賞受賞をはじめ数々の成績を残しています。

【INFORMATION】
  • 栃木県大田原市蛭畑2166
  • TEL.0287-98-2107
  • 代表銘柄:「天鷹」

(株)島崎酒造

東力士

那須岳に端を発する清流那珂川の伏流水を仕込水とし、良質の原料米と恵まれた自然環境の中で日々丹精込めた酒造りを行っている蔵元です。

【INFORMATION】
  • 栃木県那須鳥山市中央1-11-18
  • TEL.0287-83-1221
  • 代表銘柄:「東力士」、「熟露枯」

(株)富川酒造店

富美川

日本銘水百選の尚仁沢涌水を支流にもつ荒川沿いの矢板市大槻に位置し、恵まれた環境で丁寧に造られる酒は、米本来の旨み味わいと酒としての主張を併せ持った逸品です。

【INFORMATION】
  • 栃木県矢板市大槻998
  • TEL.0287-48-1510
  • 代表銘柄:「富美川」

小林酒造(株)

鳳凰美田

創業明治5年、栃木を代表する銘酒として年々進化してきた「鳳凰美田」こと小林酒造。いまや全国で指折りの人気銘柄へと躍進し、需要は増える一方です。

【INFORMATION】
  • 栃木県小山市大字卒島743-1
  • TEL.0285-37-0005
  • 代表銘柄:「鳳凰美田」

渡邉酒造(株)

旭興

大田原市(旧黒羽町)須佐木という八溝山中の小さな集落に位置する地酒蔵。
全国新酒品評会等で毎年素晴らしい成績を収めている栃木の隠れた銘醸です。

【INFORMATION】
  • 栃木県大田原市須佐木797-1
  • TEL.0287-57-0107
  • 代表銘柄:「旭興」

菊の里酒造(株)

大那

大田原(旧湯津上村)の小蔵、菊の里酒造。那須の大地に育まれた素材を使用して、「究極の食中酒」をコンセプトに醸しだす手造り清酒です。

【INFORMATION】
  • 栃木県大田原市片府田302-2
  • TEL.0287-98-3477
  • 代表銘柄:「大那」

森戸酒造(株)

十一正宗

全国屈指の銘水の地・塩谷町に位置する日本銘水百選のひとつ尚仁沢湧水。
その名水と同じ水源の、高原山系の伏流水でこだわりの美酒を醸す小蔵です。

【INFORMATION】
  • 栃木県矢板市東泉645
  • TEL.0287-43-0411
  • 代表銘柄:「十一正宗」、「たかはら」

宇都宮酒造(株)

四季桜

鬼怒川伏流水を仕込水に、酒造好適米の山田錦・五百万石・美山錦 や地元産酒米を原料に用いて、柔らかさと喉ごしの良さが特徴の美酒を 醸しだしています。

【INFORMATION】
  • 栃木県宇都宮市柳田町248
  • TEL.028-661-0880
  • 代表銘柄:「四季桜」

(株)せんきん

仙禽

歴史ある酒米「亀の尾米」+昔ながらの「低精白」+伝統製法たる 「山廃もと」さらに驚きの「木桶仕込み」・・。
若き兄弟蔵元が造るこだわりの蔵です。

【INFORMATION】
  • 栃木県さくら市馬場106
  • TEL.028-681-0011
  • 代表銘柄:「仙禽」

(株)井上清吉商店

澤姫

代表製品「澤姫 大吟醸 真・地酒宣言」は、世界最大の国際酒類コンテスト「IWC2010」日本酒部門にて、大吟醸世界一の称号『チャンピオン・サケ』の栄冠に輝きました。

【INFORMATION】
  • 栃木県宇都宮市白沢町1901-1
  • TEL.028-673-2350
  • 代表銘柄:「澤姫」
  • URL:http://www.shiraso.com/

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